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EI(中国) 复合影响因子:0.0000 ,收录:知网外文库 ,外文期刊
《食物生产加工与营养(英文)》(FoodProduction,ProcessingandNutrition)(一年1卷),创刊于2019年,是由江苏省农业科学院主办,SpringerNatureBMC合作出版的英文期刊。FPPN是一本开放获取(OA)英文国际期刊,旨在发表食物生产、加工与营养领域的高水平研究论文,从而为学者提供专业的学术交流平台。刊登稿件范围主要包括食品质量安全、风险评估与过程控制、危害物的产生、消解以及毒理学机制、加工及其营养与生物活性成分的保持。同时,还关注肠道微生物对营养素的吸收、生物利用度和个性化营养等。文章的类型有Article和Review。
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