1、投稿方式：在线投稿。

2、刊内网址：http://www.ifoodmm.com/（202504期）

3、刊内邮箱：foodmm@ifoodmm.com

4、刊内电话：0731-85258200

5、出刊日期：月刊，每月28日出版。

6、微信公众号：食品与机械杂志

   2025年6月9日星期一

《食品与机械》郑重声明

【官网信息】

当前，有非法网站冒充我刊征稿并以编辑部名义给作者发稿件录用函，索要审稿费和版面费，此行为纯属诈骗。现郑重声明，我刊未委托任何机构或个人代理征稿，未与其他任何文稿处理中介或机构合作，仅接收本刊唯一在线系统（http://www.ifoodmm.com）和邮箱（foodmm@ifoodmm.com）投稿，投稿成功后即形成唯一稿件编号，同时投稿人会收到投稿成功的邮件，稿件各处理阶段均有相关邮件提醒。敬请各位作者在投稿时注意查收邮件或者拨打(0086)0731-85258200 ，有任何疑问请及时与编辑部联系。

《食品与机械》投稿须知

【官网信息】

投稿流程

1.网络投稿

注意：

（1）  带*的内容为必填项。

（2）  投稿完成后，生成唯一的稿件编号，作者会接收到系统发送的稿件各个阶段的处理通知。电话询问稿件相关事宜时请首先提供稿件编号。

（3）  每篇文章都要有投稿作者和通信作者（责任作者），可有同一人担任。如果是学生作品，通信作者应该是指导老师。

（4）  投稿时要把所有的署名作者一一填写（建议不超过5人），第一作者和通信作者必须填写联系方式。署名作者应是参与具体工作，能对研究结果负责者。虽对论文有贡献，但不具备作者条件者可在文后致谢。

（5）  本刊对拟刊用的稿件，以自收到稿件起3个月为通知期限，凡向本刊投稿的作者，均视为同意此项约定，作者在这一期限内可通过投稿系统或来电或发E-mail查询稿件送审情况。

（6）  投稿前请慎重确定中英文题名、作者姓名、人数和排名顺序以及单位名称及顺序，同时，请慎重确定基金项目数量（一般不得超过3个）、编号和顺序。稿件在录用之后请作者务必按相关意见和要求仔细修改论文，如果返回的修改稿修改不到位将退回作者再次修改；如果修改稿已完成B稿修改，则进入编排程序，请务必保证修改稿的篇名、作者、作者机构、基金项目等信息不再改动，确需更动时必须出示单位证明。通信作者原则上为导师或项目负责人。

2.邮件投稿

用电子邮件投稿，注明“投稿”字样，并在文后注明“供《食品与机械》杂志专用，未另投其他刊物”。本刊收到电子稿后，会人工回复确认，若3天内未收到确认回函的，请重新发一次，或来电查询。本刊唯一官方邮箱为：foodmm@ifoodmm.com

特别提醒：本刊从未委托其他任何机构对外以《食品与机械》编辑部的名义组稿。

文稿要求：

一、写作要求

（1）来稿文责自负，要求有新发现、新数据或新思想。应重点突出、数据可靠。专业术语运用准确，前后保持一致。所有文章必须包括作者中文姓名及汉语拼音，标题、单位名称、摘要及关键词都要附英文。

（2）凡获省部级以上基金资助项目的论文，请加注资助项目编号，并附单位证明。论文发表后获奖情况，请及时反馈，并提供获奖证书复印件。

（3）标题应用最简洁、恰当的词组反映文章的特定内容，既不能把未涉及的内容或未得出的结论包容进去，也不能把已涉及的内容或已得出的结论摒弃在标题的包容范围之外。应避免使用大而空的题目，最好不用“…的研究”、“试论…”、“…初探”等词；尽可能回避生僻字、符号、公式和缩略语。一般不超过20个汉字, 英文不超过15个实词。

（4）摘要应反映论文的主要观点，概括地阐明研究的目的、方法、结果和结论，能够脱离全文阅读而不影响理解。尽量避免使用过于专业化的词汇、特殊符号和公式。应以第三人称来写，字数控制在200～300字。

（5）关键词是从其题名、层次标题和正文中选出来的，能反映论文主题概念的词或词组。一般为3～8个。

（6）引言（前言、序言、概述）经常作为论文的开端，主要回答“为什么研究”这个问题。它简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史与现状。以及著者的意图与分析依据，包括论文的追求目标、研究范围和理论、技术方案的选取等。引言部分不加标题，不必介绍文章的结构，研究结果也不能提前在此出现。

（7）参考文献引用是否得当是评价论文质量的重要标准之一。如果未能在论文中引用与本项研究有关的主要文献，尤其是近2～3年内发表的国内、国外期刊刊载的相关文献，或是主要引用作者自己的文献，编辑可能会认为对这篇文章感兴趣的读者不多。对文中所引参考文献，作者均应认真阅读过，对文献的作者、题目、发表的刊物、年代、卷号和起止页码等，均应核实无误，切忌转引二手文献的不负责任的做法。所引资料请列出参考文献，并在正文内引用处用上标的形式标出，原则上要求12篇以上（综述论文要求40篇以上）。

二、文章结构和格式要求

投稿请按以下顺序组织您的论文结构，全文采用1.5倍行距，各部分要求、字号和字体要求如下：

（1）    中文题名：一般不超过20个汉字，小2号黑体居中。

（2）    英文标题题名：首个单词字母大写，其余小写；3号Times New Roman加粗，居中。

（3）    中文作者姓名：一般不超过5个作者；人名之间空3格，两字姓名之间空2格，不同单位的作者用右上角的数字加以区分；5号楷体居中。

（4）    作者姓名的汉语拼音：中国作者姓名的汉语拼音应姓在前，名在后，中间空1格；姓氏的全部字母均大写，复姓应连写，名字的首字母大写，用-连接（如HUANG Li-li）。姓与名均不能缩写；人名之间空3格；5号Times New Roman居中。

（5）    中文作者单位、所在省市和邮政编码：单位至二级，xx研究院xx室或xx大学xx学院；单位名称与省名之间以逗号分隔；省与市名之间空1格，市名与邮编之间空2格；整个数据项用圆括号括起；不同的作者单位平排用数字加以区别，以分号隔开；小5楷体居中。

（6）    英文作者单位、所在省市（后面加China）和邮政编码：小5号Times New Roman居中。

（7）    中文摘要：200~300字；“摘要”二字之间不空格，后加冒号；“摘要”两字用小5号黑体；摘要内容按“目的：…。方法：…。结果：…。结论：…。”格式书写，小5号宋体。

（8）    中文关键词：4~8个；“关键词”三字与内容之间加冒号，各关键词之间用分号隔开；“关键词”三字用小5号黑体，关键词内容用小5号宋体。

（9）    英文摘要：一般不超过250个实词；“Abstract”后面加冒号，小5号Times New Roman加粗；摘要内容用小5号Times New Roman。

（10）英文关键词：4~8个；“keywords”与内容之间加冒号，各关键词之间用分号隔开，全部小写；“keywords”用小5号Times New Roman加粗，关键词的内容用小5号Times New Roman。

（11）基金项目和作者信息：在论文首页左下方分4行注明——①此论文属于哪个基金资助项目及项目编号，各基金之间用分号隔开。若不属于基金资助项目，则删略该项。②该论文的第一作者简介（包括姓名、单位、职称、学历）。③该论文的通信作者简介（包括姓名、出生年、单位、职称、学历、E-mail），可与第一作者为同一人。③收稿日期。中文小5号宋体，字母及数字用小5号Times New Roman。例如：基金项目：国家重点研究计划资助项目（编号：123456789）；国家自然科学基金资助项目（编号：11111111,2222222）；陕西省重点研发计划项目（编号：3333333）

作者简介：张王，男，长沙理工大学在读硕士研究生。

通信作者：张李（1981—），男，长沙理工大学教授，博士。E-mail:111111@qq.com

收稿日期：2021-08-21

（12）正文：5号宋体。中文图表题用5号黑体，居中；英文图表题用5号Times New Roman，居中。

l  论文小标题序号如下：

第一级 1；2；3；……（中文4号黑体，字母及数字用4号Times New Roman）

第二级 1.1；1.2；1.3……（中文小4号黑体，字母及数字用小4号Times New Roman）

第三级 1.1.1；1.1.2；1.1.3……（中文用5号宋体，字母及数字用5号Times New Roman）

三级标题以下不再使用四级标题1.1.1.1、1.1.1.2…，建议采用（1）、（2）、（3）…

标题序号与内容之间空2格。

（13）参考文献：小五，宋体，悬挂缩进1.5字符。只列出在正文中被引用过的、新的、重要的、正式发表的文献资料，数量不应少于12条。采用顺序编码制。为便于国际检索，要求将非英文的外文参考文献要译成英文，并在最后注明原文献语种；中文文献要列出中文内容及相应的英文译文。文献只有3位或3位以下作者时，要求著录全部作者姓名；文献有3位以上作者时，要求著录前3位作者姓名，其他作者姓名中文部分用“等”字表示，英文部分用“et al” 表示。5号宋体。

中外作者的姓名一律“姓前名后”。国外作者姓名的名字部分应缩写，缩写后不加缩写点。

中国作者姓名应按汉语拼音写法，姓的字母全部大写，名的第一字母大写，其余小写。

（14）图表：文中的插图应能在Word文件中打开并能修改。EXCEL图要带数据源。有标目的需写明标目的中、英文及单位。照片图（如电泳色谱图）须提供清晰照片。并在图下端标注简短确切的中、英文图题。

文中表格一律采用三线表，并在表上端标注简短确切的中、英文表题。

中文表题用5号黑体，英文表题用5号Times New Roman；表中，单倍行距，中文用小五号宋体，字母及数字用小五号Times New Roman

注意：请不要将论文排成双栏。论文模板、正文要求见附件