| 列表：一般工业技术 北核（2023） 万方 本一导二 | 1 条记录 |
1 美食研究（原：扬州大学烹饪学报）（Email投稿）
北核（2023）AMI入库（2022）RCCSE（中文B+2023第七版）CACJ-扩展（2023） 复合影响因子：1.9160，收录：知网,万方,维普 ，第二批认定学术期刊
本一导二/有基金 6.1%，/中级/有基金 9.1%，/正高/有基金 3.0%，/副高/有基金 16.7%，/初级/有基金 3.0% 《美食研究》（季刊）创刊于1984年，由江苏省教育厅主管、扬州大学主办的饮食烹饪类期刊。期刊以弘扬中华饮食文化，探究饮食烹饪的科学之道为办刊宗旨。主要栏目：饮食文化、美食旅游、烹饪科学、美食营养、饮食安全与卫生、食品科学等。
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